1、維護前應將電源插頭拔掉斷電，待爐冷卻之后才能清潔，并不能用帶酸性清潔水去清潔。
2、經常性地清潔箱內油污可用干布抹拭，不能用水清洗。將烤架(盤)從內膛取出，放在設有清潔液水中
清洗，而內腔應用干布料抹干后，再用干濕布料進行清潔，嚴禁用水沖洗。
3、至少一年用油脂加在門鉸活動地方，保持潤滑。
4、必須定期地由有經驗專業技術人員進行測試或檢修。(建議每月一次)
5、應詳細閱讀使用說明書，了解烤爐的性能，用途，操作方法。使用說明書應妥善保存，以便今后閱讀。
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