電烤箱操作不可不知的常識

　　電烤箱首次使用，需要先空箱預熱5-10分鐘，由于蒸發箱體內部用于保護的防護膜，可能會有異味發出，這是屬于正常現象,發熱管有一層保護用的油脂附在表面，第一次燒會有冒煙異味這些情況，用多兩次自然就會消失的。
　　那么我們使用電烤箱時需要注意什么呢？
　　(1)由于烤箱內溫度較高，烘焙結束取出食物時不要用手碰觸；取放烤盤時一定要烤箱手套和隔熱墊，請勿用手觸碰加熱器或內腔其他部分，以免燙傷。
　　(2)電烤箱加熱器通電時要經過2-3分鐘后加熱器表面才達到正常工作溫度；烤箱有延時散熱功能，為了防止烤箱元件干燒，烘焙停止后，不應馬上切斷電源，待烤箱溫度經過一定時間冷卻下來才斷電，然后再進行清理工作，防止燙傷。如果需要使烤箱快速降溫繼續使用，可以打開烤箱門降溫，注意門要完全打開，切勿半開門散熱，因為半開門時高溫熱氣直接上沖烘烤烤箱上部的電腦板，會縮短烤箱的使用壽命。
　　(3)烤制食物前，一定要先預熱烤箱。
　　(4)電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈，烤盤、烤網可以用水洗滌，但烤箱門及烤箱內腔、外殼切忌用水洗，可用濕布擦抹。內腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤干炭化后不易洗凈時，可用洗潔精輕輕抹擦掉。烤制油脂較多的西點或者中式烤肉時，滴下的油脂容易把底部弄臟，增加清洗難度，此時最好把黑色大烤盤放在底層接油，或者在底部鋪上錫箔紙，這樣就能輕松解決清洗難的問題。
　　(5)每次用完烤箱后，可在烤箱內放一些橘子皮，加熱烘烤3~5分鐘至未烤焦的狀態，這樣可以有效去除烤箱內的異味。