燒烤必備小常識

　　一：選擇燒烤工具，碳火燒烤最香，但有煙，操作相對麻煩，煤氣燒烤和電烤原理一樣，方便簡單，但少了點點碳火香。如果選擇碳火燒烤，一定要選用優質碳，質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
　　二：燒烤產品腌制時間要到位，技術配方一定要好，這是產品美味與否的關鍵所在，所以選擇個好師傅是您成功的關鍵。
　　三：在燒烤產品之前，應該先用大火先將爐絲烤熱，再刷上少許色拉油，可確保產品在烤制的時候不粘烤爐絲四：燒烤什么產品，要了解你所燒烤產品的特性，才能更好的做出美味的產品給客人；可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。